Le couteau de poche le Thiers, comme les couteau de table du même nom, est un des rares couteaux bénéficiant d’une règlementation permettant son appellation.

Cette règlementation est régie par une confrérie, la Confrérie du couteau de Thiers (Couté de Tié).

Qui sont les fabricants ? D’où viennent ces couteaux ? Depuis quand sont-ils fabriqués ? Comment les reconnait-on ?

vous trouverez ici quelques informations sur l’origine de ce couteau particulier.

La Confrérie du couteau de Thiers

(Couté de Tié)

La Confrérie a pour mission majeure la défense et la promotion de la coutellerie de qualité du bassin thiernois, notamment à travers le modèle de couteau « Le Thiers»  qu’elle a crée en 1994 et dont, elle est propriétaire du nom, de la marque et du logo.

Depuis sa création en 1993, la Confrérie du couteau de Thiers suit un parcours ascendant. Forte de 150 membres, professionnels et amateurs de couteaux, la Confrérie, outre la tenue de réunions régulières, s’investie dans des manifestations où elle peut montrer son savoir faire et transmettre la tradition coutelière du bassin thiernois.
Par ses ateliers de montage de couteaux, ses démonstrations spectaculaires de forge, elle attire de nombreux visiteurs et participe ainsi d’une meilleure re-connaissance de la coutellerie thiernoise dont elle est désormais un des fleurons et un gage de qualité.

La Confrérie a crée en 1994, un modèle de couteau « Le Thiers« , devenu un atout majeur du rayonnement de l’association et de la ville.

La fabrication des couteaux et autres déclinaisons du « Thiers»  est soumise aux régles d’une Jurande, véritable Charte de Fabrication, inspirée sur celle de 1582, qui réglementa la coutellerie thiernoise durant près de trois siècles.

En adhérent à cette Jurande, le coutelier s’engage à respecter 3 idées maîtresses:
- un concept de territorialité: Fournitures, techniques…doivent être issues du bassin thiernois.
- un concept de qualité: Les prototypes doivent faire l’objet d’acceptation par une commission.
- un concept de moralité: Aucun artifice commercial, ni légende abusive ne doivent graviter autour du couteau. C’est pourquoi, vous ne verrez jamais sur un « Thiers»  des qualificatifs tels que « véritable» , « auhentique» ,» supérieur» …car « Le Thiers»  est tout cela à la fois dans son âme et dans sa nature profonde.

Vous trouverez cet article à cette adresse:
http://www.ville-thiers.fr

« Le Thiers»  est un modèle déposé auprès de l’I.N.P.I. (Institut National de la Propriété Industrielle) par la Confrérie en juillet 1994.Il est la propriété exclusive de la Confrérie qui en concède l’utilisation à ses adhérents. (Voir les couteaux qui ont obtenu l’agrément de la Confrérie pendant l’année 2005, depuis le début de l’année 2006). Ceux-ci s’engagent à respecter un cahier des charges ( Le règlement de Jurande). Cet engagement garantit aux consommateurs qu’ils acquièrent un produit de qualité, fabriqué entièrement sur le bassin coutelier Thiernois.

Le couteau de Thiers répond à une règlementation traditionnelle, son respect se traduit par la possibilité donner au coutelier d’apposer un poinçon sur la lame du couteau:

Mais un Thiers se reconnait également par sa forme et le marquage de sa lame

Les couteaux Le Thiers sur www.prixusine.fr sont notamment fabriqués par:

SA des forges Foréziennes
La Condamine
42440 NOIRETABLE
Tel : 04 77 24 71 22
fax : 04 77 24 76 39

CHAZEAU-HONORE
Chailas
63650 LA MONNERIE LE MONTEL
Tel : 04 73 51 42 08
fax : 04 73 51 46 61

Sources et informations de cet article:
http://www.lethiers.fr
http://www.ville-thiers.fr